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Vorteile von ESL-Milch
ESL- Milch hat einige Vorteile, sowohl gegenüber der
pasteurisierten Frischmilch, als auch gegenüber der lange
haltbaren H-Milch. Die deutlichsten Vorteile zeigen sich dabei in der
Haltbarkeit, denn ESL- Milch ist im geschlossenen Zustand wesentlich
länger haltbar als Frischmilch, wenn auch nicht ganz so lange
wie die H-Milch, so dass man durchaus auch größere
Mengen einkaufen kann, ohne diese sofort aufbrauchen zu
müssen. Natürlich muss aber auch ESL-Milch wenn die
Packung geöffnet wurde innerhalb weniger Tage verbraucht
werden. Einen weiteren Vorteil sehen viele Menschen im Geschmack von
ESL-Milch, der einer frischen Milch wesentlich näher kommt wie
der Geschmack der eher neutralen H-Milch.
Gerade für Eltern ist auch der Aspekt der Vitamine ein
deutlicher Vorteil, denn diese überleben in der ESL-Milch in
wesentlich größerer Zahl als in H-Milch, ganz
besonders wenn sie durch eine indirekte Erwärmung haltbar
gemacht wurde. Allerdings muss man hierbei beachten, das
während der Lagerung nochmals Vitamine verloren gehen, deshalb
sollte man gekaufte Milch schneller verbrauchen, wenn man Wert auf den
Gehalt der Milch legt.
Für den Handel ist ESL-Milch schon deshalb vorteilhaft, weil
sie in größeren Mengen eingekauft werden kann als
Frischmilch und man dabei weniger auf einen schnellen Abverkauf achten
muss, weil die Milch etwas länger gelagert werden kann als
Frischmilch, die nach spätestens zwei Tagen in
Kühlregal nicht mehr verkauft werden darf, da sie nicht
besonders lange haltbar ist.
ESL-Milch ist also in vielen Hinsichten eine echte Alternative zu
anderen Milcharten, wobei es auch bei ihr natürlich Nachteile
gibt, die aber mehr oder weniger gering sind und sich vor allem auf die
Haltbarkeit beziehen, in der die H-Milch doch deutlich mehr Komfort
bietet, weil man diese teilweise über viele Monate lagern
kann, wenn sie nicht angebrochen wurde. Gerade für eine
gesündere Ernährung ist ESL-Milch besser geeignet als
H-Milch und nur wenig schlechter als Frischmilch, die vielen einfach zu
schnell verdirbt.
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